Vårkake

Blei spurt om eg kunne lage ei kake til personalmøte vi skal ha på jobb, har fundert ei stund på korleis eg skulle pynte den, men bestemte meg tilslutt for ei vårlig kake med pynt i pastellfarga.

 Kaka er laga av sukkerbunn dynka med champagnebrus, fylt med bringebær og vaniljekrem. Dekka av sukkerpasta.

                                                                      Jeanett

Baguetter med frisk basilikum og persille

            Deilige baguetter med frisk basilikum og persille

Oppskrift:

8 dl kveitemjøl

3 dl sammalt kveite grov

50 gr gjær

2 ts salt

Hakka basilikum

Hakka persille

2 ss lys sirup

50 gr smelta margarin

4 dl lunka melk

Steikast på 225 grader i 10-12 min

Start med å blande alt det tørre: mjøl, salt og gjær

Hakk opp basilikum og persille

Ha dette oppi mjølblandinga

Smelt smør og lunk melka

Tøm litt og litt melk/smør oppi bollen, medan deiga blir elta, og sett den til heving

Del deiga i 4 emner og trill til pølser, lag små snitt med ein kniv

Hev til dobbel størrelse

Medan baguettane steikast, lager du til blandinga du skal pensle med, når baguettane kjem ut av ovnen

3 ss vatn

0,5 ts potetmjøl

1 ss tørka basilikum

Kok opp dette i ei panne

Pensle dette på baguettane når dei kjem ut av ovnen

I følge mannen min var dette dei beste baguettane han nokon gang hadde smakt, og eg håper du også vil like dei viss du prøver oppskrifta

Jeanett

Snickerskake

På den gamle bloggen min som handla om alt fra kaker, scrapping og kvardags liv, var det eit inlegg som altid var mest populært. Inlegget var oppskrift på snickerskake og medan eg har vert på påskeferie heime i Sunnfjord, fikk eg tid for å lage ein bildeserie av korleis eg lager kaken også, slik at eg kan legge den ut på nytt her.

Slik ser kaka ut:

                                                       

Først kjem oppskrift på bunnane:

6 eggekviter

6 dl sukker

5 dl malte peanøtter

40 knuste ritz kjeks

Steikes på 175 grader i ca 25 minutter 

                                    Start med å stivpiske eggekviter og sukker

Knus peanøtter og ritz kjeks

Bland inn i eggekviten for hand

Fordel røra i to former på 24 cm

Fyll:

          3 dl kremfløyte
          30 gr sukker

                                                       Pisk kremfløyta og sukker

Ha kremfløyte mellom dei to kakebunnane når dei er avkjølte

Glasur:

60 gr margarin

100 gr kokesjokolade

2 ss kaffi

3 eggeplommer

3 ss sukker

                                        Smelt kokesjokolade, margarin og kaffi over vannbad

Pisk eggeplommene og sukker 

Bland sjokoladeblandingen i eggedosisen

Hell sjokoladeblandingen over kaka og la det renne nedover kantane

Dryss over peanøtter og kaka er klar til å nytast

Jeanett

Bursdagskake

Idag skulle eg ha god tid og kose meg med å lage ei bursdagskake til ein liten gutt som blir 1 år. Planen var å ta masse bilder underveis, for kaka skulle ikkje vere klar før 18.00 ikveld. Før eg fekk starta på den i 12.00 tida, so fekk eg spørsmål om den kunne vere klar til 15.00 isteden. Då blei det ikkje tid til å ta bilder underveis, men slik blei resultatet vertfall.

Korleis eg laga bursdagskrona i marsipan har eg lagt ut på bloggen tidlegare. Elles er kaka ei sjokoladekake, dekka med sukkerpasta.

                                                                   Jeanett

Veskekake

Idag har eg hatt fri fra jobb, og det første eg gjorde når eg såg det nydlige veiret som var ute, var å ta meg ein joggetur. Når eg kom heim igjen, hadde eg masse energi og fekk veldig lyst å lage ei kake. Har ikkje tatt bilder underveis idag, for eg ville berre kose meg med prosjektet uten å tenke på å blogge om det. Har likavel tatt eit par bilder av det ferdige resultatet

Inni kaka er det ein saftig sjokoladekake med sjokoladekrem. Kaka er trekt med sukkerpasta som eg har farga i ein lys rosa, og laga svarte zebrastriper til. Framfor kake har eg laga ein neglelakk og ei eske med rouge, som også er laga i sukkerpasta.

                        Jeanett 

Bursdagkrone i marsipan

Eg held på å forberede ei kake, som eg skal lage til ein liten gut som blir 1 år, den 4 mars. Han skal få ei sjokoladekake dekka med sukkerpasta. Har hatt mange ideer til korleis eg hadde lyst å pynte den, men bestemte meg til slutt for å lage ei bursdagskrone av marsipan, til å ha på toppen av kaka. Det tar litt tid å lage denne bursdagskrona, då den treng eit par daga å tørke på.

                                          Først tegna eg opp ein mal på eit ark

Etterpå kjevla eg ut marsipan, og la malen oppå. 

Brukte eit pizzahjul til å skjære krona ut.

Eine kanten pressa eg litt ned, og pensla på litt sukkervatn

For å få den rette forma på krona, tok eg plastfolie rundt ein formfett boks,

har litt papir under endane på krone for å få dei runde og fine.

Denne silikonforma har eg kjøpt på ein Kreativ butikk i Sandnes.

Har brukt denne til å lage pynten på krona.

Det er veldig greit å lage klar pynten litt i forveien, for viss noke går gale underveis, f.eks den knekker når du tar den av boksen den har tørka rundt, so har du god tid å lage ein ny. Ferdig laga kan du oppbevare den tørt og innpakka i plast, då held den seg lenge.

                         Jeanett

 

Sjokoladekjeks med peanøtter/sjokoladebiter

Helgekosen her i heimen er heimelaga sjokoladekjeks med sjokolade og peanøttbiter. Kjeksa er store, med ei hard kjerne og mjuke inni, dei har også lang holdbarhet, dvs viss dei får ligge i fred i kakeboksen ;)

Her er oppskrifta om du vil lage sjølv: 

350 gr  sukker
280 gr smør - romtemperert
2 store egg
420 gr kveitemjøl
1 1/4 ts bakepulver
1 1/4 ts natron
1,5 ts salt
2 ts vaniljesukker
60 gr kakao
100 gr kvit sjokolade
100 gr sjokolade
200 gr peanøtter
Steik på 180 grader i 10 minutt

 Framgangsmåten:

                                                               Mål opp sukker og smør

Pisk lyst og luftig

Lag klar 2 store egg

Hell oppi eit om gangen

Hakk opp sjokolade og peanøtter og mål opp kakao

Hell oppi blandinga

Mål opp kveitemjøl

Sikt oppi blandinga

Elt deiga lett for hand

Trill til ei pølse og del opp i passelige dela

Legg på bakeplate og sett i ovnen

Ferdig steikte

Nyt helga <3 

Jeanett